GALETES DE XOCOLATA

Cap. 443

Cap. 443

Ingredients:
• 250 g de xocolata negre
• Xocolata amb gotes
• 75 g de farina
• 50 g de mantega
• 150 g de sucre moreno
• 2 ous
• Sal
• 1 c.c de llevat en pols
• Una beina de vainilla
• 1 c.c de sal
• 1 c.c de llevat químic

ELABORACIÓ
1 . Fondre els 250 grams de xocolata amb els 50 grams de mantega al microones, en intervals de 20 segons, barrejant cada vegada que el treim.
2 . En un bol ampli batre els ous amb el sucre, incorporar la farina, el llevat i la sal i barrejar.
3 . Afegir la xocolata fosa amb la mantega i l’essència d’avellana. Incorporar finalment les llavors o la xocolata picada. Barrejar tot.
4 . Refredar la massa a la gelera almenys 30 minuts.
5 . Formar bolletes amb les mans que col•locarem en una palangana de forn en la qual posarem paper de forn o làmina de silicona, les aplanam una mica amb el palmell de la mà. Han d’estar separades unes de les altres ja que al forn s’expandiran una mica. Tornar a ficar la palangana amb les galetes a la nevera, altres 20 minuts.
6 . Preescalfar el forn, a 180 º C, quan la temperatura estigui a punt ficar les nostres galetes i deixar-les coure uns 12 o 15 minuts, més no, ja que han de quedar una mica sucoses per dins. A més, en refredar s’endureixen.