100 ml d’oli d’oliva
105 ml d’aigua
260 g de farina de pa
50 g de farina de xeixa integral
15 g de llevat de pa
20 g de raïssons
Farigola seca
3 g de sal
Flor de sal

Foneu el llevat amb un poc d’aigua tèbia. Posau en un bol l’aigua, l’oli i el llevat i mesclau-ho tot bé. Afegiu-hi les farines amb els raïssons. Quan hi poseu la meitat de les farines, és el moment d’afegir-hi la sal. Després, posau-hi la resta de farina i pastau la massa 5 o 6 minuts. Deixau reposar la massa fins que dobli el seu volum. Amb un aprimador esteneu la pasta i feis les galletes. Coeu-les entre 30 i 40 minuts a 170º C.