Ingredients gaspatxo

• 3 tomàtigues
• 350 g de síndria
• 1 all petit
• 50 g de ceba
• Una llesca de pa
• 2 c.s de maionesa
• Unes fulles d’alfabeguera
• Oli d’oliva verge
• Vinagre
• Pebre bord tap de cortí
• Sal

Per acompanyar:

• 100 g de formatge tendre
• Síndria
• Avellanes torrades

Elaboració

Rentar tots els ingredients del gaspatxo i disposar en un tassó mesurador
Afegir la maionesa, l’oli d’oliva i un rajolí de vinagre
Cobrir amb aigua i deixar reposar 8 hores a la gelera.
Triturar amb ajuda d’un túrmix.
Disposar el gaspatxo en un plat i acompanyar amb uns trossos de síndria, el formatge tendre i les avellanes trossejades.