Ingredients:
• 250 g de tomàtigues
• 250 g de fraules
• 50 g de sucre
• 15 g d’oli d’oliva verge extra
• Menta
• Fraules
Per l’oli de menta:
• Oli d’oliva
• Menta
Elaboració
Liquar tomàtigues i fraules fresones, reservant la part de les llavors.
Afegir el sucre, sal, pebre, oli d’oliva i les herbes. Barrejar i colar.
En un plat fons, muntar una amanida amb la polpa de les tomàtigues, les fraules en volum,
els gerds i les fulles de menta, cobrir amb el gaspatxo.
