Ingredients

Per al gelat:
• 125 g de sucre
• 1 ou
• 1 c.c de blat de les índies
• 200 ml de nata
• 500 g de formatge mascarpone
• 1/2 c.c de suc de llimona
• 1/2 beina de vainilla

Per al coulis de gerds:
• 200 g de gerds
• 2-3 c.s d’aigua

Per al cruixent:
• 2-3 galetes “Maria”

Elaboració

Batre l’ou amb el sucre i la maizena en un bol, fins que escumegi una mica. Portar a ebullició la nata, afegir la barreja d’ou i cuinar a foc lent remenant constantment uns 10 minuts, fins que espesseixi una mica. Afegir el formatge fresc batut desnatat, el suc de llimona i la vainilla, i cuinar uns 5 minuts més.
Deixar refredar una mica, cobrir amb plàstic film i refredar a la gelera unes hores, fins que estigui molt fred. Mentrestant, preparar la barreja de gerds. Picar una mica i posar-les en un cassó amb el sucre, l’aigua i unes gotes de llimona. Cuinar a poc foc uns 5 minuts. Triturar. Deixar refredar a la gelera.
Passar la barreja de gelat a uns glaçons i congelar. Un cop congelats, turbinar amb thermomix afegint la galeta picada i el coulis. Guardar al congelador fins al moment de servir.