Ingredients

• 480 ml de llet sencera
• 1 c.c de blat de les índies
• 45 g de formatge crema
• Una mica de sal
• 200 g de nata líquida
• 95 g de sucre
• 2 c.s de mel
• Ratlladura de taronja
• 75 g de xocolata

Elaboració
En un bol incorporar la maizena juntament amb un rajolí de llet, barrejar bé i
reservar.
En un bol ampli barrejar la crema de formatge amb la sal i reservar.
En una olla àmplia incorporar la resta de la llet juntament amb la nata líquida, el sucre, la mel i la ratlladura de les taronges. Col•locar a foc mitjà -alt i deixar fins que arribi a ebullició.
Un cop arranqui el bull, deixar al foc durant 4 minuts. Transcorregut aquest temps, retirar i incorporar la barreja de maizena, barrejar amb ajuda d’unes varetes i tornar a col•locar a la calor per portar novament a ebullició .
Tornarà a bullir ràpidament, deixar durant 2 minuts més. Notarem que pren una consistència lleugerament més espessa .
Retirar de la calor i començar a incorporar gradualment aquesta barreja al bol on teníem reservada la crema de formatge. Batre després de cada addició fins a aconseguir una barreja homogènia.
Deixar refredar completament abans de passar-lo a la gelatera. Passar a glaçons de gel i congelar.
Turbinar amb thermomix afegint en el darrer moment la xocolata picada.