Ingredients

Per al xarop:
• 50 ml d’aigua
• 50 g de sucre
• 1 rajolí de rom

Per a la crema pastissera:
• 250 ml de llet
• 50 g de sucre
• 2 vermells d’ou
• 20 g de blat de les índies
• 1/2 beina de vainilla

Per a la nata:
• 100 g de nata muntada
• 10 g de sucre

Elaboració

Per a la crema pastissera:

Escalfar nata amb la meitat del sucre i la beina de vainilla. Barrejar la resta de sucre amb els vermells d’ou i afegir la maizena. Abocar la llet calenta sobre els vermells d’ou, mesclar bé i donar un bull. Deixar refredar.

Per a la chantilly

Barrejar tots els ingredients i muntar.

Muntatge:

En un tassó o copa, posar una capa de bescuit de soletilla remullat en almívar. Una capa de nata, una altra capa de bescuit amb almívar. Acabar amb una capa de crema pastissera i caramel•litzar amb bufador.