Ingredients

• 400 g de brossat
• Canyella en pols
• Pell de mitja llimona
• 150 ml de llet
• 1/2 tassó de sucre
• 4 ous
• Saïm de porc
• Galeta dolça picada

Elaboració tradicional

1. Mesclar brossat amb la canyella, la llimona, la llet i el sucre.
2. Separar blancs de vermells. Muntar els blancs a punt de neu i els vermells una mica.
3. Afegir- ho tot a la massa anterior.
4. Untar la greixonera amb saïm, i arrebossar-lo amb galeta picada. Posar la barreja.
5. Enfornar 20 minuts a 160 º C i comprovar que surti sec amb un escuradents.