Ingredients per a 4 persones
500 g de salmó sense pell ni espines
200 g de surimi
1 ceba
2 alls
2 c.s. de galleta picada
Fonoll
Sal
1 ou
Oli d’oliva

Per acompanyar;
125 g de formatge cremós
1 iogurt grec
1 c.s. de mostassa
Salsa Perrins
5 g de tàperes
Brots de soja
Cirerols
Ruca

Per acompanyar;
100 d d’arròs salvatge
4 llesques de pa de motlle

ELABORACIÓ
Picau finament el salmó al costat del surimi i disposau tots dos en un bol. En una paella amb oli d’oliva, daurau els alls picats i afegiu-hi la ceba finament picada. Ofegau-la a foc mitjà uns minuts i afegiu-hi l’anet picat. Deixau-ho refredar uns 5 minuts i afegiu el conjunt al salmó. Condimentau-ho amb una mica de sal, afegiu-hi l’ou i barrejau-ho. Formau les hamburgueses, untau-les en oli d’oliva i cuinau-les per ambdues cares en una paella calenta fins que estiguin daurades per les dues cares. Per acompanyar: En un bol barrejau la crema de formatge al costat de la mostassa i el iogurt. Afegiu-hi les tàperes picades i amaniu-ho tot amb unes gotes de salsa Perrins. Acompanyau l’hamburguesa amb la crema de formatge, tomàquets cirerols, ruca i brots de soja. Fregiu en abundant oli calent l’arròs salvatge i acompanyau-lo amb resta de les prelaboracions. Escampau-hi curri i sal