4 panets d’hamburguesa
400 g de lloms de sorell
1 all
Llavors de coriandre
1 ceba tendra
4 filets d’anxova
Oli d’oliva
Sal i pebre bo

Per a la guarnició:

Ceba caramelitzada
Pebres de Padró
1 tomàtiga
1 all
Julivert
Ametles filetejades
Mostassa
Quètxup
Oli d’oliva
Sal

Per a l’hamburguesa heu de picar tots els ingredients i mesclau-los bé. Deixau la pasta resultant a la gelera per lligar-la.. Saltau els pebres i reservau-los, les ametles les heu de torrar fins que siguin cruixents. Les tomàtigues, mesclau-les amb l’all i el julivert. Marcau l’hamburguesa a una paella i cuinau-la al vostre gust . Serviu l’hamburguesa amb la ceba caramelitzada i la resta de guarnició.