500 g de carn capolada
Mitja ceba picada
Menta picada
Julivert picat
60 g de pinyons
Comí en pols
Gingebre en pols
Canyella en pols
Oli d’oliva verge extra
Sal
Pebre bo

Per a la salsa:

250 g de iogurt
1 c.c. de tahina
Menta
50 ml d’oli d’oliva verge extra
Llimona
Sal

Adobau la carn capolada amb les espècies i posau-la en un bol. Incorporau-hi els pinyons, la ceba tallada, la menta i el julivert. Donau forma d’ hamburguesa a la carn i picau hamburgueses a una broqueta. Enfornau-les 5 minuts a 200 º C.

Mesclau tots els ingredients per fer la salsa, remenau-los bé i al final posau-hi unes gotes de suc de llimona i ratlladura i oli d’oliva. Serviu les broquetes amb la salsa.