300 g de llenties bullides
3 c.c. de tahina
1 llimona
2 c.s. de iogurt grec
90 g d’avellanes
1 all
Comí en pols
Pebre bord tap de cortí
150 ml d’oli d’oliva verge extra
Flor de sal

Per acompanyar:

2 llesques de pa de motlle
1 brot d’api blanc
1 pastanaga
Mig pebre vermell

Capolau les llenties amb el iogurt, les avellanes, l’all picat i la tahina. Feis una pasta homogènia, emulsionau-la amb l’oli i condimentau-la amb la ratlladura i el suc de llimona, el comí i el pebre bord. Tallau bastons de pa i enfornau-los 10 minuts a 150º C fins que siguin ben cruixents. Posau comí, pebre bord i flor de sal damunt els bastonets. Posau l’hummus en un bol amb julivert i flor de sal per damunt. Acompanyau-lo amb els bastonets de pa i de verdures.