INGREDIENTS:
1 alvocat madur
1 iogurt grec
½ llimona
Albercocs secs
Ametles
Oli d’oliva verge
Comí en pols
Sal i pebre

ELABORACIÓ
– Obriu l’alvocat per la meitat, separau-ne les dues parts, treis-ne el pinyol
– Amb l’ajuda d’una cullera, extreis-ne la popa
– Posau la carn de l’alvocat al tassó de la batedora i afegiu-hi unes gotes de llimona, la ratlladura, el iogurt, una mica de sal, pebre, comí en pols i un raig d’oli
– Triturau-ho fins a obtenir-ne una crema homogènia, rectificau-la de sal i de suc si és necessari. Ompliu tassons amb aquesta crema
– Picau els albercocs secs i les ametles
– Cobriu la superfície del iogurt amb la guarnició i un rajolí d’oli . Decorau-lo amb germinats