societat
Els caçadors volen saber per què moriren els seus cans al vaixell
Ara per ara, no duran a terme accions legals
Dissabte, 08 de novembre de 2025
Illes Balears
X
Javier Hoebeeck, xef de Fusion 19, restaurant illenc guardonat amb el Michelin 2022: “És un somni fet realitat”
L'altre premiat enguany ha estat Etxeko Ibiza, de Martín Berasategui
24/11/2022
Les Balears sumen dues estrelles Michelin més a la seva col·lecció: una a Eivissa i l’altra, a Mallorca. Etxeko Ibiza, de Martín Berasategui, i Fusion 19 són els restaurants que, des d’aquest passat dimarts vespre, entren a formar part de l’Olimp de la cuina.
“És un somni fet realitat”, exclama Javier Hoebeeck, estrella Michelin de 2022 i xef de Fusion 19, encara en xoc. És la primera vegada que els dos restaurants reben l’estrella. La seva cuina no pot ser més diferent: Fusion 19 mescla la creativitat amb la cuina mediterrània, asiàtica i de l’Orient Mitjà, mentre que Etxeco fa una reinterpretació de la gastronomia basca a través de la innovació.
Entre les noves estrelles, es mantenen les 11 que Balears ja tenia. Una d’elles és del Restaurant DINS, de Santi Taura, al centre de Palma: “És un orgull per a la cuina Balear. És una cosa única”. Amb els nous guardons, ja són 14 les estrelles que fan brillar, més que mai, la gastronomia de les Illes.
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
societat
Barrumbada en pocs minuts a Eivissa i Mallorca
L'Aemet ha activat, entre les 08.00h i les 11.00h, l'avís taronja a la Tramuntana, est i sud de Mallorca; ara només està activat l'avís groc a Menorca
societat
Quatre ferits lleus i un de greu en un accident de trànsit a Costitx
Ha estat una col·lisió posterior en marxa al quilòmetre 26 de la carretera vella de Sineu
societat
La Unesco rebutja l’enllaç a doble nivell de Rafal Rubí
En un informe recomana cercar alternatives i el Ministeri apunta a una solució en superfície
