4 trossos de lluç sense espines
2 cebes
200 g d’ametles torrades
600 ml de brou de peix
Ametla laminada
Farina
Pebre bord tap de cortí
Farigola
Oli d’oliva
Sal i pebre bo

Condimentau el lluç amb sal i pebre. Pelau les cebes i tallau-les en rodanxes molt fines una meitat i l’altra tallau-la en juliana no gaire fina i sofregiu-la en oli d’oliva. Condimentau amb sal, pebre i romaní. Afegiu-hi les ametles i el brou de peix. Coeu-ho tot uns minuts i triturau-ho. Fregiu els cèrcols de ceba i el lluç enfarinoat. Decorau-lo amb el pebre bord i l’ametla filetejada.