350 g de farina fluixa
300 g de saïm
300 g de sucre en pols
Canyella en pols
Ratlladura de llimona

Mesclau el saïm amb el sucre i la ratlladura i bateu-los. Posau-hi la farina fluixa i mesclau els ingredients sense pastar la massa en excés. Deixau-la reposar mitja hora a la gelera. Amb un aprimador, esteneu-la entre dos papers de forn fins aconseguir una gruixa de devers 3 cm. Tallau-la amb el tallapastes i posau les peces en una placa de forn amb paper. Coeu-les a 170º C devers 30 minuts. Deixau-les refredar i espolsau-les amb canyella i sucre en pols.