• 1 mòllera de roca
• 1 manat d’ortigues
• 2 patates
• 1 porro
• Vi blanc
• Brou de verdures
• Farina
• Farina de ciuró
• Oli d’oliva verge extra
• Sal
• Pebre bo
Filetejau el peix, adobau-lo i després fregiu-lo passat per la barreja de farines. Sofregiu el porro i en estar afegiu a la cassola les ortigues i la patata; en haver passat el temps pertinent, afegiu-hi el vi blanc i el brou i deixau-ho coure tot 25 minuts. Triturau-ho tot fins que n’obtingueu una crema. Serviu la crema amb un filet de peix damunt.
