Ingredients

• 250 g de mongetes blanques
• 2 sípies
• 1 manat de cebes tendres
• 50 g de carabassa
• 2 alls
• 1 l de brou de peix
• 2 patates
• Pebre bord tap de cortí
• Oli d’oliva i sal

Per a la picada:
• 1 all
• Uns brots de julivert
• Sal
• Anís verd
• Comí en pols
• Brou de peix

Elaboració

Rentar les mongetes amb aigua freda i deixar en remull durant 12 hores.
Netejar la sípia i reservar la seva melsa.
Tallar la sípia a daus mitjans
Laminar 2 alls i picar la ceba tendra
Col•locar la sípia amb poc de sal en una cassola i escalfar fins que deixi anar tota la seva aigua
Afegir l’oli, els alls i sofregir.
Afegir la ceba tendra i daurar.
Incorporar la melsa, i remoure.
Afegir automàticament el pebre bord, ofegar uns minuts afegir el brou
Afegir les faves, aixecar el bull i desescumar.
Espantar i deixar coure a foc mitjà durant uns 30-35 min
Afegir les patates partides al costat de la carabassa i coure uns 20 minuts més.
Es pot afegir aigua o brou fred si és necessari durant el procés de cocció.

Per a la picada
En un tassó túrmix posar tots els ingredients.
Banyar la picada amb una mica de suc de la cocció de les faves, triturar i afegir a la cassola.
Rectificar de sal