MUFFINS DE CURRI I FRUITS VERMELLS

Cap. 482

Cap. 482

Ingredients

• 200 g de mantega fosa
• 240 g de farina
• 150 g de sucre glacé
• 10 g de llevat en pols
• 5 ous
• 100 g de mel
• 100 g de llet
• Una mica de curri
• Fruits vermells variats

Elaboració

Barrejar farina amb llevat i sucre glacé.
Barrejar els ous amb la mel.
Escalfar la llet amb el curri, infusionat i afegim la mantegaAfegir a aquesta infusió els ous amb la mel i. quan estigui ben integrat, abocar els sòlids. Deixar reposar 8 hores a la gelera.
Abocar la massa en els motlles amb mànega pastissera i introduir en cada motlle 2 o 3 fruits vermells. Enfornar a 190 º C de 5 a 10 minuts.