NEULES SALADES DE PIPES I QUICOS

Cap. 373

Cap. 373

INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES)

4 unitats de pasta de rotllets
• 50 ml d’oli d’oliva verge extra
• Espècies de botifarró
• Pebre bord tap de cortí
• Pipes de girasol
• Blat de les índies
• Sal
ELABORACIÓ

• Picar de manera irregular tant les pipes com els quicos i reservar per separat
• En un petit bol, mesclar unes 3 cullerades d’oli d’oliva amb una mica d’espècies de botifarró per tal de perfumarlo.
• En un altre bol, disposar novament 3 cullerades d’oli amb una mica de pebre bord.
• Tallar la meitat de la pasta de rotllets en dos i estendre sobre la taula.
• Amb un pinzell, untar la pasta de rotllets amb l’oli d’espècies de botifarró i escampar les pipes
• Embolicar a manera de neula i untar novament la part exterior amb oli i pipes.
• Pintar la resta de la pasta amb l’oli de pebre bord, estendre els “quicos” i embolicar a manera de neula.
• Untar l’exterior de les neules amb oli de pebre bors i escampar els quicos
• Disposar les neules en una palangana de forn amb paper procurant que no es toquin
• Coure en forn preescalfat a 175 º C uns 15 minuts, fins que comencin a daurar i estiguin cruixents