Ingredients per a 4 persones

• 4 llesques de pa pagès
• 2 tomàtigues
• 4 tomàtigues seques
• Formatge maó curat
• Camaiot
• Fonoll marí
• Olivada d’olives verdes
• Oli d’oliva verge, sal i pebre bord tap de cortí

Elaboració

Retirar l’escorça del pa pagès i trossejar en cubs mitjans.
Estendre sobre placa amb paper de forn.
Torrar a 150 º C fins que el pa quedi daurat i cruixent.
Esgranar i tallar les tomàtigues en cubs.
Picar finament les tomàtigues seques.
Picar el cibulet
Posar en un bol el pa amb el cibulet, la tomàtiga seca, tomàtiga natural, l’oli d’oliva, pebre bord i sal.
Barrejar fins que la molla de pa estigui ben condimentada.
Rectificar de sal o qualsevol altre ingredient si és necessari.
Disposar el “pa amb oli” en una copa de còctel.
Afegir una cullerada d’olivada d’olives verdes.
Amb ajuda d’un ratllador, ratllar el formatge i disposar damunt el pa.
Acompanyar amb el fonoll marí