Ingredients per a 4 persones

• 4 llesques de pa
• 2 tomàtigues
• 1 pebre verd
• Pebre bord tap de cortí
• Oli d’oliva verge
• Formatge maonès curat
• Pasta d’olives verdes
• 1 taronja
• Gelat de tomàtiga
• Fonoll marí i sal

Elaboració

Llevar les llavors i tallar les tomàtigues en petits cubs i reservar.
Pelar, rentar i picar les cebes tendres. Reservar.
Retirar la crosta del pa i trossejar la molla de 3 llesques en petits cubs.
Estendre sobre una placa amb paper de forn. Torrar a 150 º C fins que quedi daurada i cruixent.
Tallar la molla de les altres dues llesques i disposar en un bol.
Afegir- hi la molla de pa torrat, la tomàtiga trossejada, el pebre verd, oli d’oliva, pebre bord i sal.
Barrejar fins que la molla de pa estigui ben xopa.
Rectificar de sal o qualsevol altre ingredient si és necessari.
Disposar en el fons d’un plat fondo el pa amb oli.
Disposar sobre el pa amb oli uns grells de taronja en viu, l’olivada, el gelat de tomàtiga i unes tallades de formatge maonès.