250 g d’arròs
Brou d’algues
Algues variades
150 g de seitan
1 pebre vermell
1 ceba
1 pastanaga
150 g de pèsols
1 all
Romaní
Safrà
Oli d’oliva
Sal

Rentau l’arròs i posau-lo a una cassola amb 2 mitges tasses de brou, brins de safà, romaní i sal. Tapau-la i deixau-ho bullir tot a foc suau devers mitja hora.
Sofregiu l’all, el pebre i la ceba durant 10 minuts en una paella, després afegiu-hi la pastanaga i el seitan i sofregiu el conjunt 10 minuts més. Posau l’alga en remull 5 minuts i en haver-la tret i escorregut, posau-la dins la paella. Bulliu els pèsols amb aigua i sal i una mica d’oli. Posau l’arròs i els pèsols al sofregit. Deixau-los coure. Serviu la paella després de posar-la els darrers 10 minuts al forn a 180º C.