PANCAKES

Cap. 381

• 150 g de farina
• 1/2 c.c de sal
• 50 g de mantega
• 30 g de sucre
• 200 ml de llet
• 2 ous
• 1 c.c de llevat

Per a la ganache:
• 60 g de xocolata de cobertura
• 100 g de nata líquida
• 1 beina de vainilla

Per a la Chantilly:
• 100 g de nata de montar
• 25 g de sucre glass
• Ratlladura de llimona

ELABORACIÓ
Posar al tassó batedor tots els ingredients, i batre fins que estigui integrat .
Abocar en un recipient i deixar-ho reposar mitja hora com a mínim.
Preparar les tortitas pinzellant amb mantega o oli en una paella petita.
Afegir un cassó de massa (aproximadament) i quan comenci a bombollejar i tenir els
vores una mica més sòlids , dóna-li la volta i ra per l’altre costat .
Serveix- en torre amb una ganache de xocolata nata , xocolata , etc.

Ganache:

Escalfar la nata i afegir-la damunt de la xocolata, dissoldre bé i afegir les llavors de la vainilla.
Acabar amb nata muntada o fruites del bosc.