Ingredients per a 4 persones

Per a la panna cotta:
500 ml de nata líquida
50 gr sucre de canya
150 gr de torró de Xixona
2,5 fulles gelatina

Per a la crema de xocolata:
150 ml nata
150 gr xocolata
70% de cacau
50 ml suc de taronja
10 ml licor de taronja
Ratlladura de taronja

Elaboració

Per a la panna cotta de torró:
Posar en remull les fulles de gelatina en aigua freda. Reservar.
En un cassó, escalfar la nata, la llet, el sucre i el torró ben picat. Una vegada estigui tot ben calent i el torró s’hagi diluït, afegir les fulles de gelatina ben escorregudes. Remenar i abocar en tassons o copes. Deixar refredar a la gelera unes 6 hores.

Per a la crema de xocolata:
En un cassó, escalfar la nata amb el licor de taronja i la ratlladura de taronja. Quan arranqui el bull, bolcar sobre la xocolata i remoure. Afegir el suc de taronja i barrejar el conjunt fins a obtenir una crema homogènia. Omplir una màniga pastissera i deixar reposar 6 hores.

Cobrir la superfície de la panna cotta amb la crema de xocolata i decorar amb trossos de torró i unes fulles d’herba sana.