Ingredients per a 4 persones

150 gr. de xocolata negra
800 ml. de nata
60 gr. de sucre
5 fulls de gelatina
8 o 10 fils de safrà

Per a la crema muntada de te verd

250 ml. nata
2 iogurts grecs
60 gr. sucre
1 c.c te verd
60 ml. llet
Ratlladura de llimona

ELABORACIÓ
Per a la crema muntada:
Escalfar la llet amb el sucre i un cop que trenqui el bull, afegir el te verd per diluir. Afegir la llet amb el te sobre els iogurts que disposarem en un bol i barrejar amb una vareta. Afegir una mica de ratlladura de llimona i mesclar el iogurt amb la nata. Semi-muntar realitzant moviments envoltants de baix a dalt. Reservar 4 hores en gelera.

Per a la pannacota:
Remullar la gelatina en un bol amb aigua freda. Trossejar la xocolata en petites porcions. Escalfar la nata amb el sucre i els brins de safrà fins que arranqui el bull. Retirar del foc i agregar a la nata calenta la gelatina ben escorreguda i la xocolata trossejada. Barrejar amb una vareta fins que la xocolata es dilueixi completament i repartir el conjunt en tassons o copes. Reservar a la gelera unes 4 hores.

Cobrir la superfície de les pannacottas amb la crema muntada de te verd.