4 làmines de pasta de fulls
2 c.s. de mantega
2 c.s. de farina d’ametla
1 c.s. de sucre en pols
6 albercocs
Sucre
Gelat d’ametla crua
1 canonet de canyella
Herba sana

Preparau una crema amb la mantega, el sucre en pols i l’ametla. Picau la pasta de fulls amb una forqueta i arrebossau-la amb sucre. Posau la crema d’ametla en el centre de la pasta de fulls juntament amb tres meitats d’albercoc. Coeu-la a 200 º C fins que la pasta sigui cuita i el sucre hagi caramel•litzat. Serviu-la calenta amb el gelat per damunt.