PASTÍS DE PASTANAGA

Cap. 447

Cap. 447

Ingredients

• 240 ml d’oli de gira-sol
• 4 ous
• 400 g de pastanagues
• 280 g de farina
• 200 g de sucre de canya
• 2 c.c de bicarbonat
• 1 c.c de llevat en pols
• Anous
• Sal

Per a la crema de mantega:
• 80 g de mantega
• 300 g de sucre glacé
• 100 g de formatge crema

Elaboració
Batre els ous juntament amb el sucre.
Afegir l’oli i batre una mica més.
Pelar, rentar i ratllar les pastanagues, i afegir-les a la mescla.
En un recipient a part, posar la farina, la sal, la canyella i el bicarbonat. Barrejar-ho tot una mica i a continuació afegir-ho a la barreja anterior sense oblidar tamisar bé.
Finalment afegir l’anou a la picada.
Enfornar el pa de pessic a 180º durant 50 minuts aproximadament, o fins que al punxar amb un escuradents, aquest surti net.

Per a la buttercream:
Batre primer la mantega estovada durant un minut aproximadament. A continuació afegir el sucre glacé tamisat.
Quan els dos ingredients estan ben integrats ja podem afegir el formatge (millor que estigui fred) juntament amb l’extracte de vainilla. Batre una mica més i la buttercream estarà llesta.