Ingredients per a 4 persones.
100 g de nous
250 g de pastanagues ratllades
125 g de farina integral
125 g de farina fluixa
4 ous
250 g de sucre moreno
250 ml d’oli de llavors
Canyella en pols
Cardamom en pols
15 g de llevat en pols
sal
Per a la crema:
600 g de crema de formatge
130 g de sucre en pols
100 g de mantega
Vainilla
2 c.s. de sucre de vainilla

ELABORACIÓ

– Muntau els ous amb el sucre
– Afegiu-hi lentament l’oli i seguir muntant-ho
– Afegiu-hi la farina juntament amb el llevat i barrejau-ho tot
– Afegiu-hi les espècies i la pastanaga
– Deixau-ho coure a 175 º C uns 30 minuts
– Xapau el pa de pessic i ompliu-lo, cobriu-lo i decorau-lo amb crema de formatge.
Per a la crema, posar en un perol la mantega pomada, popa de vainilla i el formatge
– Bateu-ho amb unes varetes fins a aconseguir que ens quedi gairebé muntat,
– Afegiu-hi sucre en pols i barrejau-lo fins aconseguir una massa uniforme i sense grums
– Remullau la gelatina en aigua freda
– Semimuntau 180 ml de nata
– Escalfau 20 ml de nata i dissoleu la gelatina
– Barrejau la gelatina amb la crema de formatge
– Barrejau la crema de formatge amb la nata semi muntada i manteniu-la 8 hores a la gelera
– Deixau-ho reposar 4 hores a la gelera