PASTÍS GUINNESS

Cap. 384

Cap. 384

250 g de farina
• 75 g de cacau en pols
• 400 g de sucre
• 2 c.c i mitja de bicarbonat
• 250 ml de cervesa negra
• 250 g de mantega
• 140 g de nata líquida per muntar
• 2 ous
• 1 c.c de vainilla líquida

Per al frosting :
• 300 g de formatge d’untar
• 150 g de sucre glass
• 350 g de nata líquida per muntar

ELABORACIÓ
1 . Barrejar la farina , el cacau , el sucre i les dues culleradetes i mitja de bicarbonat. Reservar.
2 . Posar la cervesa i la mantega (a temperatura ambient), i mesclar en un cassó a foc mitjà, am això cercam integrar mantega amb cervesa.
3 . Afegir a aquesta mescla la nata, la culleradeta de vainilla i els ous i batre bé.
4. Ara, i sense temps, incorporar la mescla de farina, sucre i bicarbonat reservada amb la batedora, fins que tot estigui ben integrat .
5 . Abocar la barreja final en un motlle prèviament greixat, o de silicona, per
desemmotllar més fàcilment .
6 . S’enforna a 180 º durant uns 50 minuts aprox.
Comprovar que està ben cuit ficant un pal de broqueta; si surt sec, està llest!

El Frosting:

1 . En un bol o màquina de batut , posar velocitat baixa i el sucre glass . Afegir a poc a poc el philadelphia. Reservar.
2 . Muntar la nata molt freda .
3 . Unir la nata muntada i la mescla de sucre glass amb el formatge d’untar amb
moviments envoltants, i ja se pot posar sobre el pastís Guinness.