Per al paté:

500 g de pastanaga
400 g de peix bullit
5 ous
150 ml de nata
1 all
1 ceba
Salsa de soja
Sal i pebre bo

Per acompanyar:

1 tomàtiga
1 ceba tendra
Escarola
Torrades de pa
Vinagre balsàmic
Oli d’oliva verge extra
Sal

Triturau la pastanaga. Capolau el peix i reservau-lo. Sofregiu la ceba i els alls, afegiu a la paella el peix i deixau-lo cuinar uns minuts; posau-hi la pastanaga, els ous batuts i la nata. Posau aquesta crema dins un motlle i enfornau-lo al bany maria a 150º C devers 90 minuts. Deixau-lo refredar 8 hores a la gelera. Feis una ensalada amb l’acompanyament i trempau-la amb oli, vinagre i sal. Serviu el paté també acompanyat de les torrades.