900 g de filets de llop
450 g d’arròs basmati
2 cebes
50 g de llenties cuites
30 g de panses
10 g de pinyons torrats
Oli d’oliva verge extra
Comí

Feis un fumet de peix amb pastanaga, ceba, porro, api i espines. Deixau-lo bullir devers mitja hora. Coeu 600 ml de brou amb 450 g d’arròs basmati. Posau els dos elements en una cassola i enceneu el foc. Tot d’una que amolli vapor, baixau el foc al mínim durant 10 minuts. Deixau la cassola amb la tapa posada 10 minuts més. Adobau els filets de llop. Fregiu la ceba, el comí, les panses i les llenties. Incorporau-hi el filets de peix i deixau-los reposar 5 minuts. Emplatau amb l’arròs basmati i damunt el filet de peix fregit.