INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

Per a les pilotes:
350 gr carn picada de porc
1 ou
50 ml sake
Gingebre en pols
50 gr pa ratllat
1 all
Sal i pebre bo
Farina de blat de moro

Per a la salsa:
100 gr polpa de tomàtiga
60 ml vinagre d’arròs
40 gr sucre moreno
20 ml salsa de soja
650 ml brou de carn
1 ceba
1/2 pebres vermells
1/2 pebre verd
Salsa de soja

ELABORACIÓ

Disposar la carn en un bol juntament amb el vi d’arròs, el pa ratllat, el gingebre en pols, l’all picat, la sal i el pebre bo. Formar les pilotes, enfarinolar, passar per l’ou batut i fregir en abundant oli calent. Reservar sobre un paper absorbent,

Ofegar, en una cassola amb una mica d’oli, la ceba i els pebres tallats a daus regulars. Afegir el sucre, el vinagre, la soja i reduir uns minuts. Afegir la polpa de tomàtiga i sofregir uns segons més. Banyar amb el brou, deixar que aixequi el bull i afegir les pilotes. Coure a foc mig uns 10 minuts.