INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
2 plàtans
1 llimona
150 g farina
150 g de farina de blat de les Índies
250 ml d’ aigua amb gas
4 g llevat en pols
200 g de sucre
Canyella en pols
150 g de nata muntada
50 ml de rom

ELABORACIÓ; PER A LA TEMPURA;
Barrejau les dues farines amb el llevat i anau afegint-hi aigua amb gas molt freda progressivament fins a obtenir-ne una pasta d’arrebossat
– Refrigerau-la
– Pelau i tallau el plàtan
– Barrejau sucre, canyella i ratlladura de llimona
– Passau la poma per la tempura i fregiu-la en abundant oli calent fins que quedi cruixent
– Escórreu-la i passau-la pel sucre
– Serviu-la calenta acompanyada de la nata muntada amb rom