2 pitreres de pollastre
Oli d’oliva
Sal i pebre bo

Per a l’arrebossat:

1 tassa de farina
1 tassa de llet
2 ous
Sal

Per a la salsa:

125 ml d’aigua
30 ml de vinagre blanc
1 tassa de sucre en pols
1 ceba
3 c.s. de farina de blat de les Índies
1 c.s. d’oli de soja
Suc de magrana
Suc de taronja
Tomàtiga concentrada
Mitja pinya

Tallau el pollastre en daus i adobau-lo; passau-lo per farina, ou mesclat amb llet i fregiu-lo. Sofregiu la ceba i després afegiu-hi daus de pinya, la tomàtiga concentrada, la salsa de soja i passats uns instants, posau-hi els sucs i el vinagre. Després, en haver cuinat una mica posau-hi l’aigua amb el sucre en pols. Mesclau un poc d’aigua amb la farina de blat de les Índies i afegiu-la a la preparació perquè agafi cos. Posau el pollastre dins l’elaboració anterior i ja teniu el plat preparat.