Sorbets, còctels, granissats, polos

Ingredients per a 4 persones

150 g mango
Unes gotes de suc de llimona
20 g mel
50 g de sucre
150 ml de nata
Confitura de gerds
Cardamom en pols

ELABORACIÓ

Pelar i retirar l’os central dels mangos. Trossejar i disposar en un tassó mesurador juntament amb la mel, el sucre, el cardamom en pols, la ratlladura i unes gotes de llimona. Triturar fins a obtenir una crema llisa i homogènia. Barrejar el puré de préssec amb la nata semi muntada realitzant moviments envoltants, omplir la meitat motlles de pol. Disposar una cullerada de confitura de gerds al centre de cada pol i acabar d’omplir. Congelar durant 24 h.

Transcorregut el temps, desemmotllar i servir immediatament.