EL TEMPS MIGDIA. INFORMACIÓ METEOROLÒGICA
» LASANYA DE PATATA I SOJA TEXTURIZADA T9 - 882 Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui farem un puré amb patata bullida i sofregirem soja texturitzada amb edamame, vi negre i salsa de soja. Els alternarem en capes dins una palangana i gratinarem amb diversos formatges.
Avui a Fred i Calent celebram el nostre programa 400! Començarem amb escuma de mongetes, pollastre especiat i vermell d’ou. Na Maria ens prepararà un flam de formatge amb mel i llima. A Campos visitarem una exposició etnogràfica que ens situarà al passat. Farem uns fideus secs amb pop, panxeta i sobrassada. Na Maria tastarà un Pâté Croûte francès. A Inca, l’actual campió de Balears de cocteleria ens farà un còctel amb fraula. En Germán i na Jolie ens cuinaran un lluç al forn amb verduretes. I acabarem amb unes postres que faran les delícies dels més xocolaters: versionarem un pa amb xocolata.
Avui a Fred i Calent començarem amb un carpaccio de síndria, amb tomàtiga verda, avellanes i burrata. N’Alba ens prepararà uns cinnamon rolls vegans. Anirem a Sa Pobla a veure com s’elabora l’allioli clàssic i a tastar caragols. Cuinarem un pollastre amb ceba, patató i caragols. Na Maria tastarà un peix a la brasa acompanyat dels populars cachelos gallecs. A Ferreries visitarem un forn especialitzat en una pastisseria tradicional menorquina sense gluten. En Pep ens farà unes sopes de verdura i ous. I acabarem amb uns melindros de cacau mullats en xocolata blanca a la tassa.
Avui a Fred i comencem amb uns farcellets amb pasta plens de pollastre rostit i verdures. N’Agustí ens obrirà les portes de ca seva per preparar-nos una recepta típica del Delta de l’Ebre. A Son Ferriol comprarem rap gamba vermella, banyeros, peix de brou....Amb aquesta compra marinera farem un plat espectaluar: fetuccini amb salsa de marsic rap i gambes. Na Maria aprendrà a fer Kourabiedes, les famoses galetes de mantega gregues. A Son Macià passarem per Son Vell a collir faves negres. A Sant Antoni un italià i un basc ens cuinaran una lassanya I acabarem amb força amb un plat contundent i ple de matisos: faves amb verduretes, morro de porc cruixent i ou estrellat.
PAISATGES
T5 - 15
BALEARS DES DE L'AIRE. EXTRA
» Sóller, Fornalutx i Escorca
PÍNDOLES CUINA AMB SANTI TAURA
» LLETUGA
