100 g de farina
140 g de sucre
750 g de quallada
50 g de mantega
3 ous
Ratlladura de llimona
Canyella en pols

Per al coulis:

Fraules
150 g de sucre de canya
Ratlladura de llimona

Mesclau en un bol la farina amb el sucre, la canyella i la ratlladura. En estar ben mesclat hi heu de posar la mantega i la quallada esflorada. Posau mantega en un motlle i abocau-hi l’elaboració anterior. Enfornau el pastís a 170º C durant 30 minuts. Per al coulis heu de triturar les fraules amb el sucre i la ratlladura de llimona fins que n’obtingueu una salsa lleugera. Acompanyau la quesada amb el coulis.