4 trossos de rajada
3 c.s. de mantega pomada
1 c.s. de julivert picat
4 c.s. de suc de llimona
8 grells de llimona
1 patata
1 moniato vermell
Farina
Oli d’oliva
Sal i pebre bo

Condimentau la rajada amb sal i pebre i enfarinau-la. Fregiu-la fins que quedi ben daurada. Preparau la salsa en una cassola amb la mantega, les tàperes, el suc de llimona i els grells. Salpebrau-la. Passau la patata i el moniato per la mandolina i fregiu xips. Emplatau la rajada amb la salsa per damunt i els xips. Decorau el plat amb aromàtiques i un poc de pebre bord.