Ingredients per a 4 persones

2 oblees de paper d’arròs
1 alvocat
2 tomàtigues cherry
1 ceba tendra
1 llauna tonyina
Unes fulles de julivert
1 llimona
10 ml. oli d’oliva verge
20 gr. soja texturitzada
Germinat d’alfals
Sal
Crema de balsàmic

ELABORACIÓ
Amarar un pedaç amb aigua i disposar en el seu interior les oblees d’arròs perquè s’hidratin. Mentrestant, picar en un bol, amb ajuda d’una forqueta, l’alvocat i amanir amb suc de llimona, oli d’oliva, ratlladura de llimona, sal i unes fulles de julivert picat. Afegir la tonyina, rectificar de sal i mesclar el conjunt. Omplir les dues oblees, a manera de caneló i tallar en 4 unitats cadascuna.

Acompanyar els rotllets amb unes tomàtigues tallades a quarts, soja texturitzada, crema de balsàmic i germinat d’alfals.