INGREDIENTS

• 12 seitons
• 1 llimona
• Fideus d’arròs xinesos
• Pebre bord tap de cortí
• Farina
• 1 ou
• Sal

Per a l’amanida:
• Col lombarda
• 1 poma
• 2 c.s de maionesa
• 1 c.c de nous torrades
• 50 g de vinagre de poma
• 10 ml d’oli d’oliva verge extra i sal

Per acompanyar:
• 1 iogurt grec
• 1 c.c de mostassa
• 1 c.c de salsa HP
• Llimona
• Oli d’oliva verge extra
• Sal

ELABORACIÓ
• Netejar, escamar i filetejar les sardines
• Deixar el peix en adob amb suc i ratlladura de llimona, sal i pebre bord 2 hores, a la gelera.
• Trossejar els fideus d’arròs i disposar en un bol
• Arrebossar el peix en farina, ou batut i els fideus d’arròs.
• Fregir en abundant oli molt calent fins que els fideus d’arròs s’inflin. Disposar sobre un paper absorbent
• PER A L’AMANIDA
Tallar finament la col en mitja juliana .
Pelar i tallar la poma a daus petits
Picar tàperes i anous.
Disposar la poma, llombarda, anous i tàperes en un bol i amanir amb la maionesa, l’oli d’oliva, el vinagre de poma i la sal. Mesclar.
• PER A LA SALSA Disposar tots els ingredients en un bol i mesclar amb una vareta fins a obtenir una salsa homogènia.