Mini postres

4 persones

Per a la sopa:
250 ml de llet
75 g de llet en pols
250 ml de nata
60 g de sucre de canya

Per a la crema muntada de cafè
250 ml nata
30 g cafè en gra
35 g sucre de canya
Canyella en pols

Per a la crema muntada de cafè:
Disposar en una cassola la nata amb el cafè en gra i escalfar fins que la nata arranqui el bull. Deixar en infusió 10 minuts, colar i reservar en la gelera 8 h. Transcorregut el temps de repòs, disposar la nata en un bol amb el sucre de canya i batre amb ajuda d’una vareta elèctrica fins a muntar. Reservar a la gelera fins al moment d’utilitzar.

Per a la sopa:
Disposar la llet en pols en una placa amb paper de forn i torrar dins el forn durant 15 minuts a 160º C, en un bol, posar la llet en pols, juntament amb la farina de blat de moro i afegir 100 ml de llet.
En una olla, posar la nata i 150 ml de llet a escalfar amb el sucre. Quan arranqui el bull, bolcar el líquid calent sobre la preparació anterior, mesclar i tornar a dipositar en l’olla. Escalfar fins que trenqui a bullir i deixar refredar 8 hores a la gelera. Posar la resta de la llet amb la llet en pols torrada i la farina de blat de moro.

Omplir unes copes o tassons amb la sopa de llet torrada, cobrir amb la crema muntada de cafè i empolvorar una mica de canyella en pols.