1,3 l. brou de peix
50 gr. miso blanc
1 sobre de dashi
1/2 beina vainilla
1 llimona
1 taronja
50 gr. “saïm vermell”
50 gr. pa de Sopes
1 all
100 gr. gamba blanca
150 gr. rap
Unes fulles de julivert
80 ml oli d’oliva

ELABORACIÓ

Col•locar el pa en una font i torrar al forn preescalfat a 150 º C durant uns 12 minuts. Fregar una mica d’all en cada tros de pa i untar amb “saïm vermell”.
Disposar en una cassola el brou de peix al costat de la vainilla, el dashi i escalfar fins que arranqui el bull. Afegir el rap al mateix temps que uns tocs de ratlladura de llimona i taronja. Afegir la gamba pelada amb el julivert finament picat i apagar el foc. Retirar un cullerot de brou i diluir-hi la pasta de miso. Afegir el miso a la sopa, barrejar i tapar la cassola.

Acompanyar la sopa ben calenta amb el pa de “sopes”.