Ingredients

• 250 g de meló
• 30 ml de porto
• 1 iogurt grec
• 4 talls de cuixot
• Sucre
• Sal

ELABORACIÓ

Per la sopa de meló
Partir el meló per la meitat i retirar les llavors.
– Amb ajuda d’una cullera aposta, treure bolles i reservar a la gelera.
– Col•locar la polpa de meló restant amb el Porto, la sal i el iogurt en un tassó de tub i triturar. Rectificar de sal, porto o sucre, si és necessari.
– Passar per un colador fi i reservar a la gelera.
– Embolicar les bolles de meló amb el cuixot restant.
– Servir ben fred amb el cuixot cruixent i les bolles de meló amb cuixot.
– Decorar amb germinats.