4 persones
600 ml suc de mandarina
80 g pipes de carabassa torrades
150 ml llet
Canyella en pols
100 g sucre
Blanc d’ou

ELABORACIÓ

Congelar el suc en motlles de glaçons 24 hores.
Disposar en un tassó mesclador les pipes de carabassa juntament amb la llet, sucre, canyella en pols i
triturar fins a obtenir una picada fina. Introduir els glaçons a la thermomix i triturar uns 45
segons, remenant amb l’espàtula. Afegir la pasta de pipes de carabassa i la clara muntada, i
continuar triturant fins a obtenir un sorbet homogeni. Servir d’un immediat amb uns grells de
mandarina i pipes de carabassa trossejades.