Ingredients

• 2 cuixes de pollastre
• 4 fulles de pasta philo
• 1 pebre vermell
• 1 pebre verd
• 2 cebes tendres
• 1/2 porro
• 1 branca d’api blanc
• 1 all
• 20 g de pinyons
• 20 g de panses
• Barreja d’espècies “putanesca”
• 60 g de mantega

Per al suc de pebres:
• 1 iogurt grec
• 2 pebres vermells torrats
• Ratlladura de llimona
• Cibulet
• Oli d’oliva i sal

Elaboració

– Picar la ceba tendra, l’all, el porro i els pebres
– Desossar les cuixes i tallar a daus.
– Saltejar el pollastre i afegir les panses, els pinyons, l’all, la ceba tendra i el porro.
– Deixar coure uns minuts i afegir l’api amb les espècies
– Deixar refredar.
– Estendre la pasta philo sobre la taula i pintar amb mantega.
– Disposar el farciment en un extrem i embolicar a manera de cilindre.
– Disposar els strudels en una placa de forn i coure a 190 º C uns 5-8 minuts.
Per a la salsa
Disposar en un tassó mesurador el iogurt amb els pebres torrats i triturar.
Condimentar amb sal, oli d’oliva i cibulet picat.