Ingredients per a 4 persones :

500 g rap
16 gambes
1 ceba
150 g de tomàtiga
1 all
4 patates
Uns brins de safrà
Sal

Per a la picada :
1 all
1 llesca de pa
1 nyora
20 g d’ametlles
Unes fulles de julivert

Elaboració :
Elaborar un brou amb els caps de gambes, triturar i colar. En una cassola, sofregir l’all i la ceba juntament amb el safrà. Banyar amb el brou i coure uns instants. Afegir les patates en forma de bolles i coure uns 5 minuts. Afegir el rap i la picada i aixecar el bull. Finalment afegir les gambes pelades i retirar la cassola del foc.

Per a la picada, fregir el pa, les ametlles i la nyora, a foc moderat. Posar en un tassó mesclador amb el julivert. Banyar amb el brou i triturar.