INGREDIENTS

• 300 g de bonítol
• 1/4 de pebre vermell
• 1/4 de ceba blanca
• 10 g de tàperes
• 4 llesques de pa
• Cibulet
• 1 llimona
• 1 c.c de mostassa
• Tabasco
• Salsa Perrin’s
• Salsa de soja
• Sal

Per a la vinagreta de llenties:
• 100 g de llenties cuites
• 1/2 pastanaga
• 1/2 pebre verd
• 1 tomàtiga
• 1 ceba tendra
• 100 ml d’oli d’oliva verge extra
• 20 ml de vinagre de xerès
• Pebre bord tap de cortí
• Cibulet
• Sal
• Pebre bo

ELABORACIÓ
Picar el bonítol amb el ganivet i assaonar amb sal i pebre bo.
Picar els pebres, la ceba, les tàperes i el cibulet.
Barrejar els pebres, la ceba, les tàperes i el cibulet amb el bonítol i els llagostins.
Amanir amb l’oli, suc i ratlladura de llima, mostassa, soja, salsa Perrin’s i tabasco, mesclar i
deixar-lo macerar a la gelera 4 hores.
Tallar i torrar el pa en forn 180 º C uns 15 min.

Vinagreta de llenties
Picar les verdures a daus i afegir les llenties.
Amanir amb oli, vinagre i sal .

Presentació

Formar 4 porcions en forma d’hamburguesa (es formen molt bé amb un cèrcol sobre el plat) i col•locar en els plat . Acompanyar amb la vinagreta i el pa calent.