El programa Terra de Sabors dedica una nova entrega a Vilafranca de Bonany i a una recepta senzilla i arrelada a la cuina mallorquina: els ous amb xítxeros.
En aquesta ocasió, Virgínia Quetglas comparteix jornada amb Joan Jaume, fuster i excursionista, que l’acompanya en un recorregut per descobrir els productes, els oficis i les històries del municipi.
El programa visita Son Pou, on coneixeran la criança de les oques i l’origen dels ous que protagonitzaran la recepta. També recorrerà Can Piol, on la terra i la pagesia prenen protagonisme a través del cultiu de la remolatxa.
La dimensió patrimonial del capítol arriba de la mà de Ramón Marín, historiador, amb qui Virgínia descobrirà espais i episodis que formen part de la memòria de Vilafranca.
El viatge culminarà a Son Serra de Marina, on Virgínia i Joan Jaume cuinaran els ous amb xítxeros i uns raviolis de remolatxa. Una jornada que reivindica la cuina de casa, la pagesia, el territori i les persones que mantenen viu el patrimoni gastronòmic de Mallorca.
Terra de sabors s’emet els dilluns a les 22.10 hores, a continuació del concurs La Roda del Temps.
