4 ous
2 c.c. de te matcha
250 g de mascarpone
100 g de sucre
Bescuit
Cacau en pols
Cafè
Rom

Muntau el vermell d’ou al bany maria amb la meitat de sucre i afegiu-hi el te. Muntau els blancs amb la meitat del sucre. Mesclau el mascarpone amb els vermells fins que hi hagi una pasta homogènia. Un cop muntada la merenga, mesclau-la amb el mascarpone i el vermells. Posau trossos de melindro en tassons i amarau-los amb cafè i licor. Posau la crema damunt el melindro ja amb el licor. Deixau-ho reposar a la gelera 24 hores. Posau-hi cacau per damunt abans de servir-lo.